Chakchouka

noreply@hautetfort.com () — Sat, 18 Aug 2007 14:45:00 +0200

Recette prise sur sur le site Alliance veg

Voilà que je me lance un peu dans la cuisine alors mes débuts ne sont pas très glorieux mais là aujourd'hui pour la peine je me suis surpassé et c'était délicieux (sans vouloir me jeter des fleurs) !

Je vous retranscrit une recette Marocaine (mais après quelques recherches il semblerait plutôt que ce soit une recette Tunisienne ... à vérifier ...) le Chakchouka

Pour 4 personnes il vous faut :

Ingrédients

500 g de tomates bien mûres

3 poivrons verts

8 à 10 petites gousses d'ail

3 c. à café grains de coriandre moulus

4 c. à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

Lavez et séchez les tomates et poivrons.
Coupez les poivrons et les tomates en très petits morceaux (1 cm de côté
env.).
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive.
Faites d'abord revenir les poivrons seuls sans les laisser brunir.
Lorsque les poivrons deviennent mous, ajoutez les tomates coupées en petits
morceaux.
Laissez cuire tout en mélangeant jusqu'à ce que le jus des tomates soit
évaporé.
Ecrasez l'ail au pilon et ajoutez-y la coriandre moulue et le sel.
Ajoutez ce mélange aux tomates et poivrons.
Continuez encore la cuisson pendant 5 mn, puis otez du feu. C'est prêt.

Le Chakchouka peut être accompagné de semoule de couscous mais comme je n'en avais pas j'ai pris du blé et en faite c'est super bon! =)

Je vous laisse quelques photos histoires de vous donnez envie d'essayer !

J'ai pris les proportions pour 2 personnes ...

Voilà et pour le mot de la fin ...

Itada kimasse !

Noko la Renarde - saveurs_du_monde

Chakchouka